Lasagnes (pour ma Laurie)

• des feuilles de lasagnes

Pour la bolognaise :

• 500g de viande hachée

• 1 oignon

• 5 tomates

• 1 petite boite de double concentré de tomates

• 2 à 3 càs de sucre

• de l'huile d'olive

• 1 bouillon de légumes

• sel, poivre

• (mélange colombo)

Emincer l'oignon. Pelez les tomates (*). Les couper en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle l'oignon et les tomates avec de l'huile d'olive. Quand le mélange commence à réduire un peu, ajoutez le concentré de tomates, mélangez. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre. Préparez un bouillon de légumes, l'insérez ensuite à la poêle.

Faire revenir la viande hâchée dans une poêle à part. Une fois prête, versez la à la sauce. Assaisonnez.

(*) pour peler les tomates, faites à la pointe de couteau une croix au "cul" de la tomate. Faites bouillir de l'eau avec à peine d'huile. Quand l'eau bout, plongez les tomates entre 1 et 2 minutes, puis plongez les dans l'eau très froide directement à leur sortie.

Pour la béchamel :

• 40g de beurre

• 2 à 3 càs de farine

• 40cL de lait

• sel, poivre

Faites fondre le beurre, lorsqu'il commence à mousser hors du feu, ajoutez la farine.

Mélangez jusqu'à obtenir une "pâte". A joutez alors délicatement le lait en fouettant (sur feu doux). Assaisonnez.

Votre béchamel est prête !!

(si besoin selon la marque : Faites cuire les feuilles de lasagnes. Les égoutter sur un linge.)

Beurrez les plats, et alternez les couches : lasagnes, bolognaise, béchamel.

Terminez par une couche de fromage râpé.

Faites cuire pendant une 20taine de minutes Th° 7-8.

Servez avec une salade verte (avec 1 échalote émincée).

Si vous voulez changer un peu, vous pouvez remplacer la bolo' par :

- saumon/épinards

- saumon/poireaux (émincez les poireaux, faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez un peu de crème + sel, poivre)

- etc