Muffins aux poireaux & Brochettes tomates/mozzarella
Muffins :
200g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
3 càs de crème
4 càs d'huile d'olive
2 poireaux
(4 tranches de jambon cru)
sel, poivre
Émincer les poireaux, faites les revenir à l'huile d'olive.
Quand ils commencent à blanchir, ajouter un peu de crème.
Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter la levure, la crème puis l'huile d'olive.
Ajouter les poireaux, le jambon cru en petits morceaux à la pâte, bien mélanger.
Disposer dans des moules à muffins. Mettre un peu de fromage râpé dessus.
Faire cuire pendant environ 1/2h Th° 6-7
Brochettes :
des tomates cerises
1 boule de mozza di buffala (par pitié de la vraie mozza! stop la mozza au lait de vache!!)
huile d'olive
sel, poivre, basilic