Tartelettes salées

3ème essai du jour CookProcessor !

Recette de base Pâte brisée classique - KitchenAid :

240gr de farine

120gr de beurre

1 pincée de sel

40ml d'eau froide

Avec la lame Multiblade : mettez la farine, le beurre, le sel. Actionnez "Pulse" pendant 30 secondes.

Ajoutez l'eau, recommencez l'impulsion de 30secondes.

Formez une boule, enveloppez la dans du film & réservez une heure au frais.

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4 blancs de poireaux

2 oignons saucier

125gr d'allumettes de bacon

15cl de crème épaisse

1 oeuf

sel, poivre

Avec la lame Multiblade

Epluchez & coupez les extremités des poireaux, pour n'en gardez que les blancs. Découpez les grossièrement, mettez les dans le bol. Epluchez les oignons, coupez les en deux, mettez les dans le bol.

(Sortez votre pâte du frigo)

Pressez sur "Pulse" jusqu'à ce que tout soit découpé. Ajoutez le bacon, la crème, l'oeuf, puis mettez à "Mijoter" en P1.

Découpez votre pâte, à la taille de vos moules à tartelettes, foncez, piquez et faites les pré-cuire 10-15min à 210°.

Sortez-les, déposez les sur une Silpat. Une fois, la fondue de poireaux prête, assaisonnez la, puis déposez la à la cuillère dans vos fonds de tartelettes.

Enfournez une dizaine de minutes à 180°.