Maxi oeufs "cocottes" au four

Depuis quelques temps, je vois des réalisations d'oeufs en cocottes individuelles, un peu partout sur le net, hier soir, petite flemme donc je me suis dis "tiens tiens tiens ...." Un poireau dans le frigo ? On l'émince, on le fait revenir dans un wok bien chaud avec un filet d'huile d'olive, quand il commence à dorer on sale, on poivre + 1 bonne pincée d'estragon + 1 càs de moutarde. J'ai tapissé le fond d'un moule à manqué de "jambon de poulet", recouvert de ma fondue de poireaux, cassé 4 oeufs & parsemé un peu d'emmental râpé, eh hop en cuisson pour 15min environ dans un four préchauffé à 240°.

Régalade ! :)