ça mijote ...

Purée de carottes au Cook Processor :

1Kg de carottes primeur, 10cl d'eau

Épluchez les carottes & coupez des tronçons. Installez la lame de pétrissage (comme la Multiblade mais en plastique noir & les ailettes lisses), déposez les carottes & l'eau.

Programme Purée P1 - Temps : 25min & Vitesse 6.

En fin de programme, vous pouvez ajouter 1 càs de matière grasse (crème ou fromage blanc) pour apporter un peu d'onctuosité.

Mijoté de boeuf :

du paleron, 2 oignons saucier, 1 mini boîte de concentré de tomates, 1 boîte de tomates pelées (sauf si vous avez le temps de les préparer vous-mêmes!!), 20cl d'eau+1càs de fond de veau.

sucre, sel, poivre, curcuma, paprika, colombo.

Coupez grossièrement votre morceau de boeuf, et vos oignons en 4. Dans une casserole en fonte, préalablement salée et chauffée, saisissez la viande+oignon.

Préparez le fond de veau. Sucrez à votre goût le concentré de tomates & mélangez le aux tomates pelées.

Ajoutez le tout à la viande. Assaisonnez & épicez selon vos goûts. Laissez mijoter à couvert & à feu moyen, 30min.