Parmentier de saumon

Cuisson vapeur des pommes de terre, les égouttez, les écrasez, ajoutez un filet d'huile d'olive. Pour les filets de saumon, les faire cuire à la vapeur aussi, en papillotes, avec un filet d'huile d'olive, de citron & du thym, sel/poivre. Mettre la purée de PDT au fond d'un plat, émiettez le saumon et disposez au dessus, passez un petit coup au four & hop !

Servez avec une salade verte & vinaigrette maison au vinaigre de noix !