Pour ce soir, légèreté & saveurs !

J'ai acheté une caisse de légumes pour pot-au-feu, mais pas envie d'ultra classique, voyons voir ce qu'il y a dans le frigo .... Des filets de cabillaud !

Dans un plat à gratin, 2 càs d'huile d'olive, mettre les filets de cabillaud, du sel, du poivre.

Épluchez & émincez tous les légumes (oignon, poireau, carottes, navets, céléri, chou) + 1 échalotte. Déposez-les par dessus. Versez 30cl de bouillon de légumes, recouvrez de persil. Laissez mariner 1h.

Tout remettre dans une cocotte en fonte, puis laissez cuire 30minutes à feu doux & à couvert.