Verrines fraîcheur

Fouettez un pot de ricotta, avec le jus d'1/2 citron vert, quelques branches de ciboulette, une échalotte & un oignon frais finement émincés, poivre. (évitez le sel, avec le poisson fumé ..)

Découpez des tranches de truite fumée en allumettes. Écrasez 2 biscottes. Déposez les brisures de biscottes au fond, puis une couche de truite, une couche de ricotta. Alternez les couches de poisson, puis de ricotta, terminez par quelques gouttes de citron vert.

Placez au frais 1/2h minimum.