Boeuf braisé aux oignons & riz aux cacahuètes

Pour le boeuf, sélectionnez une pièce à mijoter. Coupez (ou demandez à votre boucher) en "gros cubes", émincez grossièrement les oignons.

Dans une cocotte en fonte, chauffée avec un peu sel au fond "braisez" la viande. Ajoutez l'oignon, 1 verre d'eau & 1 bouillon concentré de jus de veau. En fin de cuisson, retirez la viande & épaissir le bouillon avec un peu de fécule. Faites cuire le riz, concassez des cacahuètes non grillées/non salées, à disperser dessus au moment du service.