Le test fut tellement réussi qu'on réitère !!

Crème fondante au chocolat express & son nappage orange ! Un régal !!

Déclinée de mon dessert test de la semaine passée (Dôme chocolat, poire, spéculoos) :

Faire bouillir 10cl d'eau, ajoutez 1g d'agar agar, laissez bouillir encore 30sec. Hors du feu, ajoutez 110gr de chocolat noir (Origine Cuba de chez Barry pour ma part). Faites le fondre gentiment en remuant au fouet, à mesure que les pistoles fondent, fouettez de plus en plus fermement. Coulez dans un bol ou dans des verrines, placez au congélateur (si vous êtes pressés d'y manger!!).

Quant au nappage à l'orange, eh bien j'avais un stock d'oranges, dont je ne savais pas trop quoi faire & qui commençait à faire triste mine, donc on épluche le tout, et on passe au Cook Processor 20sec de PULSE à fond avec la Multiblade ! Réservez 5cl de jus (+ pulpe), y faire bouillir, incorporer 1 pincée d'agar agar, coulez sur la crème chocolat & replacez au congélateur 15minutes. Régalez-vous!