Crème brûlée

Un des desserts que j'aime le moins - avec l'île flottante^^- mais quand le petit frère réclame, difficile de dire non ...

• Pour 4 crèmes :

• 30cl de crème

• 1 gousse de vanille

• 70g de sucre

• 4 jaunes d'oeufs

Retirez les grains de la gousse de vanille. Mélangez les avec les jaunes et le sucre.

Dans une casserole, faites mousser la crème avec les restes de la gousse. Mélangez les deux. Retirez les gousses.

Versez dans des cassolettes.

Faites cuire à 180°C environ 30minutes dans un plat avec de l'eau jusqu'à mi-hauteur (il faut que les crèmes soient "fermes".)

Réservez au frais pendant au moins 2h. Avant de les servir, versez un peu de sucre sur chaque crème.

- Si vous avez un chalumeau, allez-y de bon coeur !!

- Si non, mettez des glaçons dans un plat, disposez les pots et enfournez sur la position grill, jusqu'à ce que le sucre "caramélise".