Meringues (pour mon Titou !!)

Il vous reste des blancs d'oeufs et vous ne savez pas quoi en faire ? J'ai une solution, "vite fait bien fait" ! (si vous n'avez pas envie de vous y mettre le jour où il vous reste les blancs d'oeufs, vous pouvez les congeler).

Une petite astuce avant de commencer, laissez les oeufs à température ambiante au moins 10-15 minutes avant d'attaquer la recette.

• 4 blancs d'oeufs

• 200g de sucre

Battre les blancs en neige fermes (*).

Une fois qu'ils sont bien fermes, ajouter petit à petit le sucre, tout en continuant à mélanger (*²).

Mettez toute votre "mixture" dans une poche à douille, ou un sac congélation (qu'on a plus souvent sous la main). Coupez un morceau de papier sulfurisé, placez le sur une plaque. Formez des petites chouquettes.

Enfournez à 120° (Th.4) pendant 20-30min. Si vous les préférez moins "moelleuses" laissez les un peu plus longtemps, mais surveillez bien car ça a tendance à "cramer" assez rapidement...

(*) ajouter une pincée de sel avant de commencer à battre, ça aidera à les faire monter

(*²) ne battez pas, prenez plutôt une spatule et prenez les blancs par le "dessous pour les faire remonter" sans les casser.