Brochettes de noix de St Jacques - chorizo

Faites mariner vos noix de St Jacques, en détachant le corail & en coupant en 2 la noix, avec un jus de citron vert, quelques gouttes de jus de citron jaune & un peu d'huile d'olive. Piquez une rondelle de chorizo (Petricorena), un morceau de St Jacques, le corail, l'autre morceau de St Jacques, et ainsi de suite. Dans une poêle, faites cuire à feu moyen/doux (pour que les St Jacques cuisent), avant de servir, saisissez , puis dégustez