Petits palets "meringués macaronés au pain d'épices"

2 oeufs 50g de sucre du jus de citron 75g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 2 càc d'épices pour pain d'épices

Montez les blancs en neige (avec une pincée de sel), ajoutez un jus de citron et le sucre en poudre. Mélangez le sucre glace & la poudre d'amandes. Mélangez les 2 mix, & ajoutez les épices. Faites des palets sur une feuille de sulfu. Enfournez 10 minutes à 150° (Th.5)

Poudre d'amandes, sucre, sucre glace disponible aux Etablissements Salvi.