Burgers Home Made

Burgers presques classiques... Steak hâché, oignons, comté, salade verte, tomates cerises, buns de polenta parfumés à la fève Tonka (Thiercelin)

Cliquez sur la photo pour accèder à la fiche produit.

Préparer 110g de polenta. Saler, poivrer. L'étendre sur la moitié d'une Silpat, rabattre l'autre moitié pour l'aplatir sur 0.5cm.

Découper des cercles. Déposer sur votre Silpat. Râper un peu de fève Tonka au-dessus de chaque bun.

Faire préchauffer le four à 200°C & les laisser sécher à l'air libre pendant ce temps.

Juste avant de les enfourner, appliquer de l'huile d'olive (ici la Bio de Moulin Castelas).

Cliquez sur la photo pour accèder à la fiche produit.

Lorsque les buns commencent à dorer, éteindre le four, les retourner, déposer des lamelles de Comté sur l'autre face & replacer dans le four pour que le comté fonde.

Quand le Comté est fondu, monter avec de la salade verte, des tomates cerises, un steak, des oignons. Servir de suite.

Je les ai accompagné d'une salade de carotte, assaisonnée au balmasique blanc (Acetaia Malpighi).

Cliquez sur la photo pour accèder à la fiche produit.