Panna Cotta (à l'agar agar - au CP)

20 cl de lait

20cl de crème

50g de sucre

1 gousse de vanille (taillée en 2)

7g d'agar agar

Avec le fouet à oeufs, sans le bouchon : mettez le lait, la crème, le sucre, grattez la gousse. "Mijoter" P1 - Start

Annulez le maintien au chaud, ajoutez l'agar agar, puis faites tourner vitesse 4, 120°, 2'30.

Placez dans des moules ou des ramequins au frais (avec des fruits frais). Versez un coulis au moment de servir.