Compotée poires/mangue/vanille

Bon deux poires étaient en train de déperir dans le bol à fruits, plutôt que de les laisser moisir, autant les associer avec une mangue & une gousse de vanille de Madagascar de mon partenaire Cap D'ambre Vanille...

Éplucher & découper grossièrement les fruits. Les faire cuire dans une casserole, à feu moyen. Ajouter une gousse de vanille (couper en deux, gratter les grains) et laisser la gousse infuser dans la compotée. Ajouter, selon vos goûts du sucre (roux de préférence).

Écraser au presse-purée pour garder des morceaux. Déguster tel quel ou conserver pour y mettre dans vos yaourts, vos chaussons, sur vos tartines ...